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山东三泰化工有限公司 
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| 供应纽甜 |
作为一种功能性甜味剂（Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。中华人民共和国卫生部2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种，适用各类食品生产。
它具有以下特点：
甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高；
甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；
所含的营养物质很容易被人体吸收；
低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；
不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的首选甜味剂。
在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。
纽甜在食品及其它行业中的应用
2.1淀粉类食品
在淀粉类食品中添加纽甜可以抑制淀粉老化，延长食品保质期。纽甜耐热水平明显高于阿斯巴甜，可在瞬时高温的条件下保持稳定。可用于曲奇、蛋糕、巧克力蛋糕等各式焙烤食品。如在蛋糕制作中经过450℃高温焙烤后，仍有85%的纽甜存在。
2.2饮料
纽甜在可乐型碳酸饮料中能保持作用16个星期。与饮料的保质期达到一致。饮料中用纽甜可以增加饮料风味，在粉末饮料中，添加纽甜可减少至少20%的柠檬酸用量，而不会影响产品的酸味。
2.3乳品
纽甜用于分批生产、高温短时（HTST）杀菌和无菌操作过程，得到的*终产品中纽甜的浓度几乎没有改变，特别是酸乳类食品，应用纽甜更能增加风味。
2.4口香糖
经研究表明，纽甜不能被口腔原菌Strepto-coccus mutants所分解而导致发生导致龋齿的酸性物质。因此可代替常用的甜味剂对防止龋齿有积极地作用，适用于无糖口香糖的生产。它对牙齿无损害作用。纽甜可以显著地延长口香糖的甜味和薄荷风味。
2.5糖果、儿童食品
纽甜与糖醇类食品复配使用，可生产成本低廉的健康无糖食品，特别是儿童爱吃的各种糖果；也可以与蔗糖配合生产低热量食品，用纽甜生产的糖果口味纯正又可防止龋齿，彻底打消了家长对孩子过多吃糖的担忧。
2.6冷饮、冰淇淋
纽甜可用于冰淇淋及其它冷冻甜点中。在这类食品中使用时，当此类产品的货架期结束后，经研究发现仅有2%的纽甜损失，这对产品的可接受性无影响。而别的甜味剂很少能达到这种水平。纽甜尤其适用于用作酸奶酪的增味剂。
2.7罐头
纽甜使用于酸性罐头食品，按30%的糖度取代其他甜味剂用于罐头时，可明显增加罐头的风味，并且降低甜度成本。鱼类等蛋白质丰富的速食类食品中添加纽甜则可抑制蛋白质变性，保持食品良好口感。
2.8微波食品
纽甜用于微波食品，如超市爆米花，可部分取代蔗糖，并保持良好口感。如果与其他合成甜味剂复配使用可进一步降低甜度成本。纽甜用于微波食品时，因受热时间短，甜度不会受到影响。
2.9蜜饯
纽甜用于蜜饯、话梅等高甜度食品时更能发挥其特性，可轻松达到食品要求的甜度，而无任何苦味，其他任何人工甜味剂都无法像纽甜一样实现在高甜度状态下的纯正口味。
2.10复配使用
与阿斯巴甜不同，纽甜可以与某些还原糖共同使用，如葡萄糖、果糖、乳糖等。纽甜不仅可以与包括蔗糖和高果糖浆在内的能量甜味剂混合使用，还可以与其他高倍甜味剂复配使用，例如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素和糖精等。纽甜堪称甜味剂当中的味精，它平衡低端甜味剂苦味和金属味的水平，其他甜味剂无一能比。
2.11医药领域
纽甜用于西药片剂的糖衣，可使包括糖尿病人在内的任何患者放心使用，而不必担心副作用；纽甜用作中药除苦味，更是因为其在高甜度环境中抑制苦味的水平而成为*佳选择。
2.12牙膏、化妆品
用纽甜作牙膏和漱口液的甜味剂，是当今市面上*接近蔗糖，*容易让消费者接受的方案。该方案在保证对任何用户群体健康无影响的前提下，能够真正实现爽口甘甜的效果。纽甜同样可用于口红、唇膏等化妆品，实现甜美化妆，不损害健康。
2.13香烟过滤嘴
香烟过滤嘴的甜感技术瓶颈，就是甜感持续太短，无法维持甜味到一支烟抽完。纽甜的后甜特性很好地解决了这个难题，纽甜掺在油墨中制成的滤嘴可让香烟甜感持续时间明显增长，该技术已在欧美、日韩等国家和地区广泛推广。 |
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